桃園的忠貞市場,是位於桃園市中壢區龍岡地區的市場,這邊有很多滇緬小吃,尤其是最著名的米干

在這一帶區域,有相當相當多的店家在賣米干!

話說回來,為什麼這一帶會有這麼多滇緬小吃呢?

其實這就得把時光拉回到國共內戰的時候啦

當初國民政府撤退來台,在滇緬的一支游擊部隊也在1950年代撤退回台

就在龍岡這一帶聚集成村莊,漸漸形成生活圈,因此形成了所謂的 【龍岡眷村】

只可惜龍岡眷村大部分已拆除,忠貞市場這邊已經是大樓林立!

不過雖然眷村被拆除了,那個家鄉味道還保留著,就是現在相當有名的米干與滇緬料理

話不多說,走,就讓我帶大家來去嚐嚐啦!!!

 

首先帶大家來到第一家嚐嚐!

第一家就是國旗屋,整個店家的風個就如其名一樣

通通都是由國旗來做擺設,因此來到龍岡忠貞市場,只要看見滿滿的國旗飄揚

沒錯,別懷疑,你就是到了國旗屋啦!

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只要看的到國旗的地方,基本上就是國旗屋的腹地,在國旗屋主體建設對面的大樓,有一店面也是國旗屋的用餐環境

國旗屋,最早的名稱是老旺米干店,後來更名為九旺米干店,直到現在所稱呼的國旗屋

國旗屋是當初由滇緬撤退來台的軍人後裔張老旺所開

11歲到台灣,30多歲父親逝世,在遺物中找到當年追尋的旗子,就是這面中華民國國旗,開啟了收集國旗之路!

為什麼會說是當年追尋的旗子呢?

因為張老旺從小在戰亂中長大,因此從小就被教導要看著國旗找人,因此國旗對張老旺的重要性可想而知!

看到這裡佈滿滿滿的國旗,不難理解這面國旗對張老旺是有多麼的重要阿!

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國旗屋主體建設,這裡還有國旗歌,相傳國旗屋在國慶日當天還會自行舉辦升旗典禮

網路上有許多影片可以觀看,我是還沒有親身來體驗過XD

好啦,題外話,走,來去吃米干啦!!!

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一進門就會看到廚房,有許多人在忙著出餐

假日人多需要排隊點餐,要做個好公民,要排隊唷!

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菜單就直接掛在牆上,價目也寫得清清楚楚,童叟無欺!

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往右走有一另外的用餐區

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右邊的用餐區

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點完餐點之後就是等待的時候啦

桌上都有一些醬料可以使用

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來啦來啦來啦~~等了一會兒功夫,米干終於端上來啦!!!

挖,一碗滿滿的料阿!!!我點的是綜合米干大碗,就是什麼料都有啦XD

料裡面有豬肝,豬肉與蛋

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來來來,人客阿,看看這個蛋,一夾起來蛋汁就流了出來,看起來真的超可口的阿!

國旗屋的蛋是屬於半熟蛋,我是蠻喜歡吃這種半熟蛋,一種很爽的 fu,哈哈哈

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接下來看一下米甘本體,這裡的米干屬於表面粗糙的米干,大小比較不一

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豬肝與肉就沒有特別去拍,肚子餓就呼嚕呼嚕吃光光了XD

豬肝與肉的部分等等會說明一下吃起來的口感!

吃完結果沒有像一蘭拉麵的碗一樣有寫字XD

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基本上國旗屋呢,個人覺得很不錯,難怪每到假日都是人擠人的盛況!!!

接下來就針對我吃的這一碗米干來講講個人對他的感受吧!!!

 

米干,口感頗Q度,咀嚼的口感很不錯,屬於比較粗糙的米干,細細咀嚼會品嚐到米干特有的味道,覺得超讚的!

豬肝,煮的火侯剛剛好,不會太熟也不會太生

肉片,吃起來不錯,就是肉片,本身肉片有自己的味道也不錯

湯,喝起來有特殊的味道,應該有特別的香料,還有炒過的肉燥,喝起來順口會一口接一口

PS: 湯不夠還可以加湯唷!

 

國旗屋個人頗推,米干特有的香味吃起來很讚,湯頭也不會太過濃郁的類型,是我喜歡的口味!!!

當然,每個人喜歡的口味不同,我只是忠實呈現我個人嘗試過後的口感,提供給大家參考囉!!!

接下來,將會帶著大家,往下一家米干店前進啦~~~

就是要吃遍忠貞市場的米干店家!!!

就是要來個米干大比拚!!!

敬請期待囉!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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