Louis's Life

忠貞市場米干大比拚趴水來了！！！

這次要帶大家來嚐試忠貞誠

這家是位在市場巷子內的一家老店，也是相傳的排隊名店！！！

忠貞誠門面長這樣

在先前是被叫做 忠貞市場無名米干，後來店面有重新裝潢過

大家才漸漸知道，原來先前的無名米干，叫做忠貞誠

而原先的無名米干，我也在幾年前有幸造訪過

原先的無名米干，在環境上是比較壅擠與髒亂一點

現在重新裝潢後，可以說是耀眼登場！！！

整體用餐環境是提升許多！！！

不管是先前的無名米干，還是現在的忠貞誠

一到假日一樣都是人潮眾多，基本上假日來這邊用餐，是絕對需要排隊等待一下的！！！

這邊排隊有有分內用與外帶，上面都有告示牌

這是忠貞誠的菜單

這邊可以留意一下，在櫃檯旁邊有許多問題

像是你要蛋包還是蛋花

大碗小碗之類的選擇性問題

可以在排隊看到問題之餘，先想想待會要如何點餐，加快點餐的速度唷！

內用進來後需要自行找位置

如果沒有位置就需要先等待一下，靜待有位置後再入席

來啦！！！今天的主角終於上場啦！！！

忠貞誠的米干一端上來香味四溢，一看居然是呈現深色的湯汁

想必這味道應該是相當特別，有別於先前吃的米干！！！

一碗綜合的米干，一樣標配有蛋，肉，豬肝！！！

忠貞誠的米干看起來很像一般的扁麵條，沒有吃之前可能會覺得這就是麵阿ＸＤ

忠貞誠的蛋，依舊是半熟蛋，目前吃到第三家，蛋的基本配備都是半熟蛋

吃完了忠貞誠

果不其然，深色湯汁的湯頭，是屬於紅燒口味的，口味上來說是比較重一點！

紅燒口味的湯頭，看起來雖然油膩但實際上不會油膩，喝起來口感不錯（貌似湯頭裡面也有加肉燥！？）

也因為湯頭的關係，原先米干特有的味道與氣味，在與口味較重的湯頭搭配下

咀嚼起來是比較不容易感受到米干的味道，反而都是都是口味較重的湯汁味道

這一點對想要嚐試米干味道的人，可能會比較稍微扣分！！！

不過忠貞誠的米干，算是Q彈，富有嚼勁，到目前為止吃過三家裏面是最為Ｑ彈的一家

看起來與吃起來的感覺比較像麵條，咀嚼久一點一樣會有米干的味道，但因為湯頭關係，米干本身的氣味較為淡化

豬肝的口感適中，肉的口感也很好，整體搭配上來都有不錯的表現！！！

以上是實際探訪店家試吃的心得！！！

每個人的口味不同，喜愛的口感與口味也隨之不同，我是忠實呈現試吃的口感，提供給各位參考囉！！！

米干大比拚持續進行中！！！目前已經有三家了，如果有好的店家也歡迎推薦喔喔喔！！！

桃園忠貞市場米干大比拼 part1 (國旗屋米干)

https://dacowang.pixnet.net/blog/post/119572900

桃園忠貞市場米干大比拼 part2 (阿美米干)

https://dacowang.pixnet.net/blog/post/119586075

桃園忠貞市場米干大比拼 part3 (忠貞誠米干)

https://dacowang.pixnet.net/blog/post/119587914