桃園的忠貞市場，是位於桃園市中壢區龍岡地區的市場，這邊有很多滇緬小吃，尤其是最著名的米干
在這一帶區域，有相當相當多的店家在賣米干！
話說回來，為什麼這一帶會有這麼多滇緬小吃呢？
其實這就得把時光拉回到國共內戰的時候啦
當初國民政府撤退來台，在滇緬的一支游擊部隊也在1950年代撤退回台
就在龍岡這一帶聚集成村莊，漸漸形成生活圈，因此形成了所謂的 【龍岡眷村】
只可惜龍岡眷村大部分已拆除，忠貞市場這邊已經是大樓林立！
不過雖然眷村被拆除了，那個家鄉味道還保留著，就是現在相當有名的米干與滇緬料理
話不多說，走，就讓我帶大家來去嚐嚐啦！！！
首先帶大家來到第一家嚐嚐！
第一家就是國旗屋，整個店家的風個就如其名一樣
通通都是由國旗來做擺設，因此來到龍岡忠貞市場，只要看見滿滿的國旗飄揚
沒錯，別懷疑，你就是到了國旗屋啦！
只要看的到國旗的地方，基本上就是國旗屋的腹地，在國旗屋主體建設對面的大樓，有一店面也是國旗屋的用餐環境
國旗屋，最早的名稱是老旺米干店，後來更名為九旺米干店，直到現在所稱呼的國旗屋
國旗屋是當初由滇緬撤退來台的軍人後裔張老旺所開
11歲到台灣，30多歲父親逝世，在遺物中找到當年追尋的旗子，就是這面中華民國國旗，開啟了收集國旗之路！
為什麼會說是當年追尋的旗子呢？
因為張老旺從小在戰亂中長大，因此從小就被教導要看著國旗找人，因此國旗對張老旺的重要性可想而知！
看到這裡佈滿滿滿的國旗，不難理解這面國旗對張老旺是有多麼的重要阿！
國旗屋主體建設，這裡還有國旗歌，相傳國旗屋在國慶日當天還會自行舉辦升旗典禮
網路上有許多影片可以觀看，我是還沒有親身來體驗過ＸＤ
好啦，題外話，走，來去吃米干啦！！！
一進門就會看到廚房，有許多人在忙著出餐
假日人多需要排隊點餐，要做個好公民，要排隊唷！
菜單就直接掛在牆上，價目也寫得清清楚楚，童叟無欺！
往右走有一另外的用餐區
右邊的用餐區
點完餐點之後就是等待的時候啦
桌上都有一些醬料可以使用
來啦來啦來啦～～等了一會兒功夫，米干終於端上來啦！！！
挖，一碗滿滿的料阿！！！我點的是綜合米干大碗，就是什麼料都有啦ＸＤ
料裡面有豬肝，豬肉與蛋
來來來，人客阿，看看這個蛋，一夾起來蛋汁就流了出來，看起來真的超可口的阿！
國旗屋的蛋是屬於半熟蛋，我是蠻喜歡吃這種半熟蛋，一種很爽的 fu，哈哈哈
接下來看一下米甘本體，這裡的米干屬於表面粗糙的米干，大小比較不一
豬肝與肉就沒有特別去拍，肚子餓就呼嚕呼嚕吃光光了ＸＤ
豬肝與肉的部分等等會說明一下吃起來的口感！
吃完結果沒有像一蘭拉麵的碗一樣有寫字ＸＤ
基本上國旗屋呢，個人覺得很不錯，難怪每到假日都是人擠人的盛況！！！
接下來就針對我吃的這一碗米干來講講個人對他的感受吧！！！
米干，口感頗Q度，咀嚼的口感很不錯，屬於比較粗糙的米干，細細咀嚼會品嚐到米干特有的味道，覺得超讚的！
豬肝，煮的火侯剛剛好，不會太熟也不會太生
肉片，吃起來不錯，就是肉片，本身肉片有自己的味道也不錯
湯，喝起來有特殊的味道，應該有特別的香料，還有炒過的肉燥，喝起來順口會一口接一口
PS: 湯不夠還可以加湯唷！
國旗屋個人頗推，米干特有的香味吃起來很讚，湯頭也不會太過濃郁的類型，是我喜歡的口味！！！
當然，每個人喜歡的口味不同，我只是忠實呈現我個人嘗試過後的口感，提供給大家參考囉！！！
接下來，將會帶著大家，往下一家米干店前進啦～～～
就是要吃遍忠貞市場的米干店家！！！
就是要來個米干大比拚！！！
敬請期待囉！！！
桃園忠貞市場米干大比拼 part1 (國旗屋米干)
https://dacowang.pixnet.net/blog/post/119572900
桃園忠貞市場米干大比拼 part2 (阿美米干)
https://dacowang.pixnet.net/blog/post/119586075
桃園忠貞市場米干大比拼 part3 (忠貞誠米干)
https://dacowang.pixnet.net/blog/post/119587914
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