忠貞市場米干大比拚趴水來了!!!

這次要帶大家來嚐試忠貞誠

這家是位在市場巷子內的一家老店,也是相傳的排隊名店!!!

忠貞誠門面長這樣

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在先前是被叫做 忠貞市場無名米干,後來店面有重新裝潢過

大家才漸漸知道,原來先前的無名米干,叫做忠貞誠

而原先的無名米干,我也在幾年前有幸造訪過

原先的無名米干,在環境上是比較壅擠與髒亂一點

現在重新裝潢後,可以說是耀眼登場!!!

整體用餐環境是提升許多!!!

 

 

不管是先前的無名米干,還是現在的忠貞誠

一到假日一樣都是人潮眾多,基本上假日來這邊用餐,是絕對需要排隊等待一下的!!!

這邊排隊有有分內用與外帶,上面都有告示牌

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這是忠貞誠的菜單

這邊可以留意一下,在櫃檯旁邊有許多問題

像是你要蛋包還是蛋花

大碗小碗之類的選擇性問題

可以在排隊看到問題之餘,先想想待會要如何點餐,加快點餐的速度唷!

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內用進來後需要自行找位置

如果沒有位置就需要先等待一下,靜待有位置後再入席

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來啦!!!今天的主角終於上場啦!!!

忠貞誠的米干一端上來香味四溢,一看居然是呈現深色的湯汁

想必這味道應該是相當特別,有別於先前吃的米干!!!

一碗綜合的米干,一樣標配有蛋,肉,豬肝!!!

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忠貞誠的米干看起來很像一般的扁麵條,沒有吃之前可能會覺得這就是麵阿XD

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忠貞誠的蛋,依舊是半熟蛋,目前吃到第三家,蛋的基本配備都是半熟蛋

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吃完了忠貞誠

果不其然,深色湯汁的湯頭,是屬於紅燒口味的,口味上來說是比較重一點!

紅燒口味的湯頭,看起來雖然油膩但實際上不會油膩,喝起來口感不錯(貌似湯頭裡面也有加肉燥!?)

也因為湯頭的關係,原先米干特有的味道與氣味,在與口味較重的湯頭搭配下

咀嚼起來是比較不容易感受到米干的味道,反而都是都是口味較重的湯汁味道

這一點對想要嚐試米干味道的人,可能會比較稍微扣分!!!

 

 

不過忠貞誠的米干,算是Q彈,富有嚼勁,到目前為止吃過三家裏面是最為Q彈的一家

看起來與吃起來的感覺比較像麵條,咀嚼久一點一樣會有米干的味道,但因為湯頭關係,米干本身的氣味較為淡化

 

豬肝的口感適中,肉的口感也很好,整體搭配上來都有不錯的表現!!!

 

以上是實際探訪店家試吃的心得!!!

每個人的口味不同,喜愛的口感與口味也隨之不同,我是忠實呈現試吃的口感,提供給各位參考囉!!!

 

米干大比拚持續進行中!!!目前已經有三家了,如果有好的店家也歡迎推薦喔喔喔!!!

 

 

 

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